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詳細資料ISBN:9789862135440 叢書系列:CATCH 規格:平裝 / 248頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介打敗黑心食物,就從選好食材,親手製作開始! 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗:幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。 •真正不含任何人工添加物,從配方、食材到容器嚴格把關。 •最安心的天然酵母自己養,簡單、易養、熟成時間短的老麵種自製。 •十二國自助旅行的真實回味,原汁原味在餐桌重現。 •五十款做不膩的經典食譜,從餅乾、蛋糕、派塔到麵包美味掛保證。 •用麵包機做好吃的麵包?兩根筷子做麵包,簡單美味出爐! 曾經擔任外商電子工廠廠長的黃惠玲在三十二歲以前,只會燒開水、泡泡麵,十三年前,她靠著閱讀食譜開始自學烘焙。這次她結合十三年的烘焙經驗,秉持著「對自己好,也對地球好」理念,絕對不加人工添加劑,加入走遍世界、吃遍世界的全世界食譜,在自家餐桌上實踐「真實」的美味。 真正歐洲麵包成份只有四種:麵粉、酵母、水和鹽,可是現在就連麵粉跟酵母,也多半添加了各式各樣的添加劑,她將這些年尋找「真正天然」食材經驗全部公開,從追溯五百多年的東西老食譜,和古人學習什麼是真天然;到拉陶、編竹籃,自己做麵包模子和容器,從原料開始把關。她也寫出這一路各種關於烘焙的樂趣與迷思,引領大家一起享受親自做、自己吃的樂趣。名人推薦 吳寶春麥方店創辦人 吳寶春 《地圖上的藍眼睛》共同作者 杜蘊慈 中國時報旅遊記者 黃麗如 圖文作家 張佩瑜 誠意推薦 |
搜尋參考資料: 1. 書名:食之真味:13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜,語言:繁體中文,isbn:9789862135440,頁數:248,出版社 ... www.m.sanmin.com.tw/Product/Index/004726239 食之真味:13年自學烘焙追尋錄× 50款純天然無添加的手作食譜: 系列名 ... mypaper.pchome.com.tw/lynnh121/post/1330671392 食之真味:13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜 0. 收藏. 1. 推薦. 羊醞釀13年最誠懇 ... digital.books.com.tw/sample/epub_reader/panel/item/0010651463 食之真味:13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜. 作者:黃 ... www.best100club.com/book_cont.aspx?BookNo=2F01089000288 2f01089000288 食之真味:13年自學烘焙追尋錄 × 50款純天然無添加的手作食譜 用麵包機做好吃的麵包?兩根筷子做麵包,簡單 ... 食之真味:13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜 |
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